Ajam rendang

Vandaag op het menu is dit licht pittige Indonesisch kip gerecht. De kippendij (beter leven 2 sterren) stoof ik zacht in een kruidige kokossaus, met verse citroengras en gember. Erbij krijg je een flinke portie geroosterde en gesmoorde groenten (o.a. bloemkool, gele biet, boontjes en spitskool) en geurige gele rijst. Selamat makan!

Kipdijbeenfilet (beter leven 2 sterren), spitskool, wortel, bloemkool, gele biet, sperziebonen, taugé, witte ui, knoflook, rode peper, limoensap, verse citroengras (sereh), laurierblad en gember, korianderzaad, kruidnagel, kurkuma, laos, limoenblad, kemiri noot, basmatirijst, zilvervliesrijst, glutenvrije ketjap manis, sambal badjak, tamarinde, kokosmelk, santen (kokoscrème), peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: noten, soja, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de ajam rendang en de groenten met rijst losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de ajam rendang en de groenten met rijst afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie119,41 kcal

Eiwitten8,83 g

Vet4,4 g

w.v. verzadigd2,09 g

Koolhydraten12,63 g

Voedingsvezel1,78 g

Zout0,49 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram