Allergenen
Gluten
Lactose
Selderij
Sesamzaad
Ei
SulfietLuxe 3-gangen weekendmenu met lam
Clafoutis - prei - rode peper Hartig taartje van zoet gestoofde prei, zilte feta en lichtpittige harissa van peper en paprika Lam - artisjok - gepekelde citroen - tuinerwt Lamsballetjes onder een hoedje van artisjokhart in jus van tuinerwt & gepekelde citroen, met parelgort tabouleh en courgette Maanzaad - aardbei - vlierbloesem - bitterkoek Smeuïge maanzaad citroencake met in vlierbloesemsiroop gemarineerde aardbeien en custard van bitterkoekjes
Lamsgehakt, Rundergehakt (beter leven 2 sterren), artisjok, rode paprika, rode ui, doperwten, rode peper, prei, courgette, aardbeien, citroen, citroen [sulfiet], verse basilicum, dille, krulpeterselie, munt, gekonfijte citroen, gerookt paprikapoeder, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, maanzaad, oregano, rozemarijn, tijm, vanille, pijnboompitten, rozijnen [sulfiet], zaden en pittenmix, feta van gepasteuriseerde schapen- en geitenmelk [lactose], verse scharrelei, melk [lactose], crème fraîche [lactose, melk], roomboter [lactose, melk], slagroom [lactose, melk], parelgerst, tarwebloem, panko (bevat gluten) [gluten], semolina (tarwegries), granaatappel melasse, kalfsfond (bevat selderij), kippenbouillon, tahini (sesampasta) [sesamzaad], vlierbloesemsiroop, bitterkoekjes (bevat ei en tarwebloem), baking soda, bakpoeder, gelatine, Noilly prat vermouth [alcohol], suiker, vanille, extra vergine olijfolie, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, ei, gluten, koemelk, lactose, selderij, sesamzaad, sulfiet.
Magnetron
Voor: Verwarm taartje 1 min tot lauwwarm op bord. Zie verder boven. Let op: taartje wordt niet krokant in magnetron. Hoofd: Verwarm de balletjes (2 pp) en courgette met vulling (1 pp) afgedekt met het folie 3-4 min (1 p) tot 5-8 min (2 of meer p). Verwarm de jus in pannetje en serveer erbij. Na: zie boven.
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Voor: Verwarm taartje 8 min tot lauwwarm op bakpapier. Schep wat rode harissa erop. Hoofd: Verwarm de balletjes (2 pp) en courgette met vulling (1 pp) afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 15-20 min (1 p) tot 25-30 min (2 of meer p). Verwarm de jus in pannetje en serveer erbij. Na: Plaats cake op bordje, leg custard ernaast en aardbei erop.
Gemiddeld gewicht: 540 gram
