Allergenen
Gluten
Lactose
Selderij
Ei
Noten
Sulfiet
Mosterd3 gangen Kerstdiner
<b>Voorgerecht</b> Vichyssoise met miso en shiitake Moderne interpretatie van de klassiek Franse soep van prei en aardappel <b>Hoofdgerecht</b> Pithivier van kalkoen met Sho jus Gevuld met boterzacht kalkoenvlees, spinazie en pompoen. Geserveerd met Sho jus en garnituur van gepofte groenten <b>Nagerecht</b> Karamel tartelette met hazelnoot praliné en fruitcompote Pure eenvoud met dit Frans krokante taartje, gevuld met chocolade, karamel en hazelnoot. Met fruitcompote van ananas, mango en steranijs
Kalkoen filet, biologische gerookte tofu, pompoen, pastinaak 20 mm blok, rode biet, spinazie, spruitjes, wortel, prei, witte ui, knolselderij, gedroogde Chinese paddenstoelen (shiitake), gedroogde morille, knoflook, aardappel, ananas, citroen, limoen, mango, verse cranberry's, verse salie, gekonfijte citroen, groene kardemom, kaneel, piment, steranijs, hazelnoten, pompoenpitten, zonnebloempitten, ricotta, crème fraîche, room, slagroom, bladerdeeg, dijonmosterd, mierikswortelpuree, witte miso (sojabonen pasta), bitterkoekjes (bevat ei en tarwebloem), taartbodem (tarwebloem, melk, suiker, ei, water, zout) , gebakken uitjes (bevat gluten), bruine rum, honing, pure chocolade, suiker, vanille, balsamico azijn, rijstazijn, roomboter, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, ei, gluten, koemelk, lactose, mosterd, noten, selderij, soja, sulfiet.
Oven — 200°C
Voor uitgebreide opwarminstructie (ook voor magnetron), scan de QR code. Voor:verwarm soep tot tegen de kook in pan of magnetron (deksel losmaken). Schep hete soep in soepbord en schep topping (gerookte tofu en shitake) erop. Hoofd: verwarm groenten afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 20 min (1 p) tot 30-35 minuten (2 of meer p). Verwarm pithivier op bakpapier of bakplaat 20 min. Verwarm jus in pannetje tot warm. Opmaak bord: maak ‘spiegel’ van de jus in het midden van bord. Plaats daarop de pithivier en leg de groenten ernaast. Na: Plaats tartelette op dessertbord en schep compote ernaast.
