15-30 minAllergenen
Gluten
Lactose
Ei
Sulfiet3+ gangen December Diner
Iets te vieren met je vrienden, familie of collega's? Bestel dan dit luxe 3 gangen diner en geniet zonder zorgen van een bijzondere avond. Te bestellen vanaf 4 personen. <b>Voorgerecht</b> Tarte tatin van geroosterde aubergine, gekarameliseerde sjalot, vijgen en geitenkaas <b>Hoofdgerecht</b> Gesmoorde runderrib in paddenstoelenjus met clapshot (mash van wortel en koolraap), klassieke rode kool en geroosterde rozemarijn aardappeltjes <b>Nagerecht</b> Baba a la Negroni met vanille custard en goudsbloem <b>Bij de koffie</b> Sinaasappel spijs biscuitje
Runderrib, rode kool, wortel, champignons, koolraap, witte ui, knoflook, roseval aardappel, citroen, Jonagold appel, verse bieslook, laurierblad, rozemarijn en tijm, kaneel, kruidnagel, rozijnen, gepasteuriseerd scharrelei, verse scharrelei, melk, slagroom, tarwebloem, maizena, verse bakkersgist, Campari (Italiaanse alcoholische likeur), gin, rode Martini vermouth, donkere basterdsuiker, sinaasappel marmelade, suiker, vanille, balsamico azijn, extra vergine olijfolie, rode wijnazijn, roomboter, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, ei, gluten, koemelk, lactose, sulfiet.
Magnetron
Voorgerecht: Verwarm de tarte tartin 1-2 minuten op bakpapier tot lauwwarm (wordt niet krokant in magnetron!). Hoofdgerecht: Verwarm met het folie 4-6 minuten per schaal. Nagerecht: zie boven
Oven, 15-30 minMarleen's voorkeur
Voorgerecht: Verwarm de tarte tartin 10 minuten op bakpapier/plaat tot lauwwarm. Hoofdgerecht: Verwarm aardappel onafgedekt en de andere schalen afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord voor 25-30 minuten. Nagerecht: leg vanilleroom op bordje en plaats de baba er bovenop. Besprenkel met de siroop.