200°C · 18-30 minAllergenen
Lactose
Sesamzaad
Ei
Soja
VisZalm teriyaki
Japanse smaken! Met onze zelfgemaakte teriyaki saus lakken we de vers gepekelde zalmfilet voordat deze kort gegrild wordt in de oven. Ook de rettich wordt Japans bereid: we maken een pickle van o.a. verse geelwortel, rode peper en rijstazijn, waarin we de rettich 3 nachten laten staan. Zo wordt deze groenten mooi geel van kleur en vol smaak. De paksoi en wortel houden we knapperig en naturel. Het gekookte eitje marineren we ook een nacht, zodat deze een umami smaak meekrijgt. En de kleefrijst geven we extra smaak met togarashi, het Japanse 7 kruidenmengsel van o.a. sesamzaadjes, sinaasappel, gember en Japanse peper. Geniet ervan!
Verse zalmfilet, paksoi, wortel, rettich, rode peper, verse geelwortel en laurierblad, togarashi (chili peper, sinaasappelschil, wit en zwart sesamzaad, zeewier, Japanse peper, gember), sesamzaad, verse scharrelei, kleefrijst, glutenvrije sojasaus, sake (Japanse rijstwijn), suiker, mirin (zoete Japanse rijstwijn), rijstazijn, roomboter, peper en zout.
Allergenen: alcohol, ei, koemelk, lactose, sesamzaad, soja, vis.
Magnetron
1 persoon: haal het ei, de saus en zalm met bakpapier uit de schaal en verwarm de saus 30 seconde met het dekseltje open. 1 of meer personen: Verwarm de rijst en groenten losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Verwarm de zalm onafgedekt mee voor 1-2 minuten tot lauwwarm. Serveer met het eitje (koud).
Oven — 200°C, 18-30 minMarleen's voorkeur
1 persoon: haal het ei, de saus en zalm met bakpapier uit de schaal en verwarm de saus zonder deksel in de magnetron of pannetje tot warm. 1 of meer personen: Verwarm de rijst en groenten afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 10-15 minuten (1 persoon) tot 20 minuten (2 of meer personen). Verwarm de zalm onafgedekt mee voor 8-10 minuten tot lauwwarm. Serveer met het eitje (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.