200°C · 15-30 minAllergenen
Gluten
Lactose
Schaaldieren
Ei
Sulfiet
VisVis van de dag met antiboise
De verste visfilet van de visboer zoeken we uit en bakken we kort aan op de huid. Deze serveren we met een mix van verfijnde groenten, zoals knapperige zeekraal, gesmoorde venkel, gele worteltjes en fijne snijboontjes. De Franse saus antiboise van rivierkreeftjes, trostomaat, kappertjes, olijven en extra vergine olijfolie smaakt heerlijk bij de verse linguine pasta. Bon appétit!
Zeekraal is een bijzondere zeegroente: het groeit onder andere op het strand. Er zit een zilte smaak aan.
Verse dorade met huid, rivierkreeftjes, trostomaat, venkel, snijbonen, haricots verts, gele wortel, verse zeekraal, rode ui, knoflook, citroensap, citroenschil, verse bieslook en peterselie, kalamata olijven, kappertjes, venkelzaad, verse linguine pasta (tarwebloem, scharrelei), extra vergine olijfolie, roomboter, peper en zout.
Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, schaaldieren, sulfiet, vis.
Magnetron
Haal de vis met bakpapier uit de schaal. Verwarm de pasta en de groenten losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Verwarm de vis op het bakpapier voor 30 seconde tot 1 minuut en de antiboise met deksel los erop 30 seconde tot tot lauwwarm en serveer bij de pasta.
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Haal de vis met bakpapier uit de schaal. Verwarm de pasta en de groenten afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Verwarm de laatste 7-10 minuten de vis op het bakpapier erbij en verwarm de antiboise in een pannetje tot lauwwarm en serveer bij de pasta. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.