200°C · 15-25 minAllergenen
Gluten
Lactose
Ei
Sulfiet
Mosterd
VisKrokante vis met kappertjessaus
Deze verse witvisfilet zit in jasje van knapperig broodkruim met paprikapoeder en komijnpoeder. Ik bak ze in de zonnebloemolie krokant. De aardappelstamp met verse basilicum en doperwtjes is luchtig en vol smaak. Met frisse limoen kappertjessaus en gestoofde groente, als venkel en wortel.
Ik doe een beetje mierikswortel in de limoenkappertjessaus, dat geeft er wat extra pit aan.
Verse zwarte koolvisfilet, snijbonen, wortel, venkel, doperwten, bladspinazie, aardappel, verse basilicum en dille, komijnzaad, paprikapoeder, melk, panko (bevat gluten), tarwebloem, zelfgemaakte limoen kappertjessaus (vers limoensap, kappertjes, yoghurt, mierikswortel, zonnebloemolie, gepasteuriseerd scharrelei, dijon mosterd, witte wijnazijn, zout), zonnebloemolie, extra vergine olijfolie, peper en zout.
Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, mosterd, sulfiet, vis.
Magnetron
Bij 1 persoon: haal de vis met bakpapier uit de schaal. Verwarm de stamp en groenten losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-6 minuten (2 of meer personen). Verwarm de vis onafgedekt op bakpapier mee voor 1-2 minuten. Serveer met de limoenkappertjessaus (koud).
Oven — 200°C, 15-25 minMarleen's voorkeur
Bij 1 persoon: haal de vis met bakpapier uit de schaal. Verwarm de stamp en groenten afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25 minuten (2 of meer personen). Verwarm de vis onafgedekt op bakpapier mee voor 10 minuten. Serveer met de limoenkappertjessaus (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.