200°C · 15-30 minAllergenen
Schaaldieren
Soja
VisThaise rode curry met gamba's
Lekker pittig en écht Thais is deze rode curry met gamba's. De curry paste maak ik van rode pepers, verse gember, citroengras en laos wortel. Deze bak ik eerst aan en daarna maak ik de curry saus met kokosmelk en limoensap, pittig en fris tegelijk. Op het laatst voeg ik stukjes tomaat, geroosterde rode paprika en paksoi toe, zo blijven de groenten knapperig. De gamba's marineer ik en bak ik daarna op hoog vuur kort aan, zo blijven ze lekker knapperig en vol smaak. Je eet deze rijkgevulde rode curry met luchtige volkoren rijst.
Gamba's, rode paprika, trostomaat, witte ui, paksoi, bosui, taugé, knoflook, rode peper, limoensap, verse citroengras (sereh), gember, koriander, laos wortel, munt en Thaise basilicum, chilipoeder, gember, kardemom, komijnzaad, korianderzaad, kurkuma, limoenblad, basmatirijst, zilvervliesrijst, glutenvrije sojasaus, tomatenpuree, vissaus, kokosmelk, santen (kokoscrème), palmsuiker, aardappelzetmeel, zonnebloemolie, peper en zout.
Allergenen: schaaldieren, soja, vis.
Magnetron
Verwarm de rode curry met gamba's en de rijst losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de rode curry met gamba's en de rijst afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.