200°C · 20-30 minAllergenen
Lactose
Selderij
Schaaldieren
Sulfiet
VisRisotto met langoustine bisque
Deze smeuïge risotto, die ik maak met goede kwaliteit Carnaroli rijst, zit boordevol gemarineerde garnalen. Ik gaar de risotto in een zelfgemaakte bisque van langoustines met saffraan, ansjovis en verschillende specerijen die ik afblus met brandy en pernod. Erbij geef ik een portie knapperige groenten met spinazie en venkel. Smakelijk eten!
Ik blus de risotto met witte wijn en laat die helemaal inkoken. Dit geeft een friszoetige smaak aan de rijst.
Ansjovis, gamba's, langoustine, venkel, knolselderij, spinazie, haricots verts, wortel, prei, witte ui, bladspinazie, rode peper, knoflook, sinaasappelschil, verse peterselie, rozemarijn, jeneverbes, kruidnagel, laurierblad, paprikapoeder, saffraan, steranijs, Parmezaanse kaas, Carnaroli rijst, tabasco, tomatenpuree, brandy, pernod, witte wijn, rode wijnazijn, roomboter, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, koemelk, lactose, schaaldieren, selderij, sulfiet, vis.
Magnetron
Verwarm de risotto en groenten losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 20-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de risotto en groenten afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Roer halverwege door, zodat alles goed warm wordt. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.