200°C · 15-30 minAllergenen
Schaaldieren
Sulfiet
Soja
VisPepesan Ikan (hete makreel)
Pepesan Ikan betekent pittige makreel en dit gerecht bereiden we naar authentiek Indonesisch recept. Pittig, fris en zoet tegelijk is de marinade waarin de makreel gaar stoomt. Erbij geef ik geurige kleefrijst en een royale portie gesmoorde groenten, die we bereiden in een bouillon van kokosmelk, verse citroengras en laos. Selamat makan!
Makreelfilet, witte ui, aubergine, courgette, rode paprika, spitskool, knoflook, rode peper, verse citroengras (sereh), gember, laos wortel, limoenblad, trassi (garnalenpasta), kleefrijst, glutenvrije ketjap manis, sambal badjak, kokosmelk, santen (kokoscrème), palmsuiker, witte wijnazijn, zonnebloemolie.
Allergenen: schaaldieren, soja, sulfiet, vis.
Magnetron
Haal de makreel uit de schaal en houd apart. Verwarm de kleefrijst en groenten losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 6-8 minuten (2 of meer personen). Verwarm de laatste 1-2 minuten de makreel mee in het bakpapier.
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Haal de makreel uit de schaal en houd apart. Verwarm de kleefrijst en groenten afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Verwarm de laatste 10 minuten de makreel mee in het bakpapier. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.