200°C · 15-30 min
In te vriezenAllergenen
Schaaldieren
VisBraziliaanse visstoof
Deze Braziliaanse visstoof brengt de zomer alvast een stukje dichterbij! De vis marineer ik in limoensap en zest zodat hij lekker fris wordt en perfect past bij de romige en pittige kokos tomatensaus. Erbij krijg je een portie rijst die ik gaar in een smaakvolle tomatensaus.
De Braziliaanse naam voor deze visstoofpot is Moqueca, Het gerecht komt uit de streek uit Bahia. Oorspronkelijk wordt het met rode palmolie bereid, maar om ecologische en gezondheidsredenen heb ik gekozen voor een gezonder alternatief.
Garnalen, verse zalmfilet, verse zoutwater witvisfilet (kabeljauw, schol, koolvis), paprika, wortel, witte ui, trostomaat, tomaten, tomaat, bosui, jalapeño peper, knoflook, limoensap, verse koriander, maïs, gerookt paprikapoeder, komijnzaad, paprikapoeder, basmatirijst, zilvervliesrijst, tomatenpuree, kokosmelk, santen (kokoscrème), biologische groentebouillon, zonnebloemolie.
Allergenen: schaaldieren, vis.
Magnetron
Verwarm de visstoof en de rijst losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de visstoof en de rijst afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen).