200°C · 20-35 minAllergenen
Lactose
Schaaldieren
Ei
Sulfiet
Mosterd
VisLangoustine bisque risotto met vis van de dag
Uitgebreid tafelen met dit luxe visgerecht! De risottorrijst garen we in zelfgemaakte langoustine bisque waardoor de risotto veel smaakt krijgt. De verse zeewolf houden we naturel en bakken we kort aan, zodat de vis alle smaak behoudt. Met knapperige venkelsalade met verse zeekraal en spinazie, aangemaakt met saffraan sinaasappeldressing. Geniet ervan! De vis is anders dan op de foto.
Ansjovis, langoustine, verse vis van de dag, venkel, bladspinazie, witte ui, wortel, verse zeekraal, prei, knoflook, rode peper, sinaasappelschil, verse rozemarijn, jeneverbes, kaneel, kruidnagel, laurierblad, paprikapoeder, saffraan, steranijs, vanille, Parmezaanse kaas, Carnaroli rijst, tabasco, tomatenpuree, brandy, pernod, sinaasappelsap, witte wijn, suiker, extra vergine olijfolie, rode wijnazijn, roomboter, zelfgemaakte dressing (zonnebloemolie, gepasteuriseerd scharrelei, witte wijnazijn, dijonmosterd, groentebouillon, tabasco, kerrie, peper en zout), zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, ei, koemelk, lactose, mosterd, schaaldieren, sulfiet, vis.
Magnetron
Haal de vis met bakpapier uit de schaal. Verwarm de risotto losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Verwarm de vis 30 seconde tot 1 minuut op het bakpapier. Serveer met de venkelsalade (koud). Let op eventuele graatjes!
Oven — 200°C, 20-35 minMarleen's voorkeur
Haal de vis met bakpapier uit de schaal. Verwarm de risotto afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Roer halverwege door, zodat alles goed warm wordt. Verwarm de laatste 4-5 minuten de vis op het bakpapier. Serveer met de venkelsalade (koud). Let op eventuele graatjes! Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.