200°C · 15-25 min
GezinsvriendelijkAllergenen
Sesamzaad
Schaaldieren
SojaJapanse gamba's met rijstnoedels
De gewokte gamba's zijn fris, pittig en knapperig tegelijkertijd, doordat ik er tijdens en na het wokken een marinade van verse gember, sojasaus en mirin bij doe. Mirin is een zoete, Japanse rijstwijn van gefermenteerde kleefrijst die niet mag ontbreken in dit gerecht! Erbij krijg je rijstnoedels, Japanse bouillon en een flinke portie knapperige groenten.
De bouillon is zilt van smaak. Ik bereid de groenten, gamba's en noedels zonder zout, zodat het samen goed combineert.
Gamba's, broccoli, rode kool, witte kool, rode paprika, sperziebonen, sugar snaps, taugé, witte ui, wortel, gedroogde Chinese paddenstoelen (shiitake), knoflook, rode peper, verse gember, steranijs, sesamolie, rijstnoedels, glutenvrije sojasaus, biologische groentebouillon, mirin (Japanse rijstwijn, alcohol eruit gekookt), zonnebloemolie.
Allergenen: schaaldieren, sesamzaad, soja.
Magnetron
Verwarm de rijstnoedels, gamba's en groenten tot lauwwarm losjes afgedekt 2 minuten (1 persoon) tot 3-5 minuten (2 of meer personen). Verwarm de bouillon in een pannetje tot licht kokend en giet voorzichtig in een diep bord over de rijstnoedels, gamba's en groenten.
Oven — 200°C, 15-25 minMarleen's voorkeur
Verwarm de rijstnoedels, gamba's en groenten tot lauwwarm afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15 minuten (1 persoon) tot 20-25 minuten (2 of meer personen). Verwarm de bouillon in een pannetje tot licht kokend en giet voorzichtig in een diep bord over de rijstnoedels, gamba's en groenten. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.