200°C · 15-25 minAllergenen
Lactose
Ei
Sulfiet
VisGegrilde zalm met witte asperges
Van pure eenvoud is dit luxe gerecht dat weinig uitleg behoeft: gegrilde zalmfilet, verse witte asperges en Franse stijl beurre blanc. Geserveerd met jonge pommes parisienne in de schil en een gekookt eitje. Bon appétit!
Verse zalmfilet, witte asperges, witte ui, krieltjes in de schil, verse peterselie, verse scharrelei, karnemelk, room, pernod, witte wijn, aardappelzetmeel, extra vergine olijfolie, roomboter, peper en zout.
Allergenen: alcohol, ei, koemelk, lactose, sulfiet, vis.
Magnetron
Haal de zalm met bakpapier en het eitje uit de schaal. Verwarm de zalm 1 minuut op bakpapier. Verwarm asperges en krieltjes losjes afgedekt 2-3 minuten (1 persoon) tot 4-6 minuten (2 of meer personen). Zie instructies voor de beurre blanc hierboven.
Oven — 200°C, 15-25 minMarleen's voorkeur
Haal de zalm met bakpapier en het eitje uit de schaal. Verwarm asperges en krieltjes afgedekt 5 minuten (1 persoon) tot 10 minuten (2 of meer personen) en leg dan zalm op bakpapier erbij en verwarm alles nog 10 minuten. Verwarm het bakje beurre blanc 1 minuut in de magnetron of in een pannetje op het vuur. Serveer met het eitje (koud).
Gemiddeld gewicht: 540 gram
