200°C · 30 minAllergenen
Lactose
Schaaldieren
Ei
Sulfiet
Mosterd
VisFranse vis rouleau
Deze rouleau (letterlijk betekent dit rol) is van verse scholfilet, gevuld met gamba's, gerookte zalm, spinazie en bieslook. De beurre blanc saus naar Frans recept past er perfect bij, evenals de luchtige aardappelpuree. De gesmoorde groenten krijgen extra smaak met een paprika 'vierge' die erdoor gaat. Ik rooster daarvoor rode paprika's lang in de oven tot zoet van smaak en maak daar een mengsel van met kappertjes, extra vergine olijfolie en verse basilicum. Smakelijk eten!
Een beurre blanc is een klassieke Franse botersaus, die perfect combineert met vis.
Gamba's, Gerookte zalm, Verse scholfilet, Verse zoutwater witvisfilet (kabeljauw, schol, koolvis), prei, bloemkool, wortel, rode paprika, bladspinazie, witte ui, aardappel, citroen, verse basilicum, bieslook, dragon, peterselie, kappertjes, gepasteuriseerd scharrelei, melk, room, dijonmosterd, pernod, witte wijn, honing, aardappelzetmeel, extra vergine olijfolie, raapzaadolie, roomboter, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, ei, koemelk, lactose, mosterd, schaaldieren, sulfiet, vis.
Magnetron
Verwarm de vis rouleau in de beurre blanc met de groenten en aardappel losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de vis rouleau in de beurre blanc met de groenten en puree afgedekt 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.