Frisse munt-chutney
Frisse munt-chutney
Ik ben fan van Indiaas eten en deze frisse, pittige en knalgroene chutney past goed bij de warme smaken van deze kleurrijke keuken. Het maakt niet alleen je curry af, maar kan ook heel goed gebruikt worden om je soep aan te kleden!
Ingredienten: 120 gram verse munt 1 groen rawitt pepertje 35 gram verse gember 1 teen knoflook 1 citroen 2 eetlepel kokos gemalen 1 theelepel zonnebloemolie Zout
Bereiding: Pluk de blaadjes van de takjes. Snijd het pepertje in stukjes. Schil de gember en snijd in plakjes. Pel de knoflook en snijd in een paar stukjes. Pers de citroen uit voor het sap. Doe alles in een blender of keukenmachine en voeg 3 eetlepels water en een snufje zout toe. Blender de chutney tot een smeuïge en gladde massa. Voeg nog een beetje water toe als het te dik blijft. Proef en voeg eventueel nog citroensap, zout of zwarte peper toe als je het wat zuurder, zouter of scherper wil. Deze chutney blijft minimaal 5 dagen goed in de koelkast in een schoon potje.
Smakelijk!
Door: Marleen
Categorieën: Keuken geheimen
- Algemeen
- Keuken geheimen
- Maaltijd inspiratie: nooit meer "wat eten we vandaag?" 7 april 2025
- Lichte maaltijden: met kip en rijst 2 april 2025
- Gezonde maaltijden voor 6 personen: Maak het jezelf makkelijk 28 maart 2025
- Rendang: een smaakvolle reis naar Indonesië vanuit je eigen keuken 24 maart 2025
- Wortelsoep: een heerlijke maaltijd 19 maart 2025