Veggie tjap tjoy

Mijn eigen interpretatie van tjap tjoy: lekker veel en diverse knapperige groenten, gebakken en gemarineerde tempeh en een lichtpittige saus die goed samengaat met de wilde rijstmix, waar ik geroosterde klapper (kokosrasp) en cashewnoten door meng. 100% plantaardig (veganistisch).

Ik wok alle groenten samen met een zelfgemaakte boemboe (kruidenpasta), zo krijgt alles veel smaak.

Tempeh (tempeh, ketjap, rode peper, gember, zonnebloemolie, zout), komkommer, wortel, taugé, champignons, rode paprika, gedroogde Chinese paddenstoelen (shiitake), knoflook, rode peper, bosui, verse gember, gochugaru (Koreaanse chili flakes), cashewnoten, klapper (gemalen kokos), basmatirijst, wilde rijst, zilvervliesrijst, Chinese rijstwijn (bevat gluten), glutenvrije sojasaus, paddenstoelensaus ( suiker, sojasaus, mäiszetmeel, gedroogde shiitake), maizena, biologische groentebouillon, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: gluten, noten, soja.

Magnetron

Verwarm de tjap tjoy met de rijst losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de tjap tjoy met de rijst afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie137,48 kcal

Eiwitten4,27 g

Vet5,48 g

w.v. verzadigd1,27 g

Koolhydraten15,94 g

Voedingsvezel2,21 g

Zout0,73 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram