200°C · 15-30 minAllergenen
Sesamzaad
Noten
SojaThai stir-fry met kokossaté
Een Thais groentegerecht vol pit en smaak! Ik roerbak de groenten beetgaar en meng ze met gebakken tofu en verse Thaise basilicum. De gestoomde rijst bak ik kort met Thaise boemboe en mengen we met geroosterde cashewnoten, zo krijgt deze gezonde rijst veel smaak. De lichte pindasaus op basis van kokosmelk is licht pittig en geef ik een frisse tegenhanger met vers limoensap. Plant-based (veganistisch) genieten!
Het limoenblad en de citroengras die ik wel 2 uur laat meetrekken in de satésaus geven een frisse smaak af.
Tofu, aubergine, broccoli, courgette, sperziebonen, witte ui, knoflook, rode peper, limoensap, verse citroengras (sereh), gember, limoenblad en Thaise basilicum, chilipoeder, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, kurkuma, cashewnoten, pindakaas, sesamolie, basmatirijst, zilvervliesrijst, chilisaus, glutenvrije sojasaus, Thaise rode currypasta, kokosmelk, santen (kokoscrème), palmsuiker, biologische groentebouillon, zonnebloemolie.
Allergenen: noten, pinda, sesamzaad, soja.
Magnetron
Verwarm de nasi met groenten en tofu losjes afgedekt voor 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Verwarm de satésaus met dekseltje los er op voor 30 seconden tot 1 minuut.
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de nasi met groenten en tofu afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie voor 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Verwarm de satésaus in de magnetron (zie hierboven) of in pannetje op laag vuur tot warm. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.