200°C · 15-30 min
GezinsvriendelijkAllergenen
Gluten
Noten
SulfietVeggie tajine
Een verrassend gerecht uit één van mijn favoriete culinaire hoeken: de Arabische keuken. Deze geurige tajine van tomaat, zoete aardappel, courgette, goede kwaliteit olijven en abrikozen is fris, pittig en zoet tegelijk. Echt een aanrader! Met een rulle couscous met gekonfijte citroen en amandelen. Dit gerecht is 100% plantaardig (veganistisch).
Zoete aardappel, ook bataat genoemd, is geen aardappel maar een knol. De bataat is gezond door de flinke hoeveelheid vitamine A, vitamine C en vezels.
Courgette, tomaten, wortel, witte ui, knoflook, zoete aardappel, gedroogde abrikozen, verse bieslook, dille, gember, koriander, munt, peterselie, gekonfijte citroen, kalamata olijven, kikkererwten, komijnzaad, ras el hanout (kurkuma, korianderzaad, paprika, peper, roze peperbessen, zoethout, gember, kaneel, lavendel, kruizemunt, oregano, laurier, salie, tijm, saffraan), amandelschaafsel, couscous, sambal badjak, biologische groentebouillon, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, noten, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de tajine losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). De couscous hoort lauwwarm gegeten te worden, verwarm deze daarom maar 1 minuut (1 persoon) tot 2-3 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de tajine afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). De couscous hoort lauwwarm gegeten te worden, verwarm deze daarom afgedekt 5-10 minuten (1 persoon) tot 15 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.