200°C · 15-30 minAllergenen
Gluten
Selderij
Sulfiet
Mosterd
SojaVeggie pachadi met paratha
Zoals je wellicht al gemerkt hebt, ben ik dol op de Indiase keuken. De warme, pittige specerijen met gezonde ingrediënten als peulvruchten en veel groenten maken mij erg blij. Zoals dit veganistische gerecht, dat bestaat uit een hartverwarmende dahl - linzencurry - met daarbij geroerbakte stevige wortelgroenten (zoals peen, biet, pastinaak), op smaak gebracht met verse gember, mosterdzaad en kokos. Erbij krijg je een krokante paratha, dit is typisch Indiaas platbrood. Geniet ervan!
Gele biet, paarse en oranje wortel, witte ui, knolselderij, pastinaak, knoflook, groene en rode peper, citroen, verse geelwortel, gember en koriander, zwarte beluga linzen, chilipoeder, geel en zwart mosterdzaad, kerrie massala (bevat o.a. korianderzaad, kurkuma en mosterdzaad), komijnzaad, klapper (gemalen kokos), kokos yoghurt (bevat soja), roti paratha (tarwebloem), biologische groentebouillon, extra vergine olijfolie, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, mosterd, selderij, soja, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de dahl (linzencurry) met de groenten losjes afgedekt 3-4 minuten (2 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Verwarm de paratha (platbrood) op een bord 30 seconden of verwarm kort aan beide kanten in een droge koekenpan op matig hoog vuur.
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de dahl (linzencurry) met de groenten afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Verwarm de paratha (platbrood) onafgedekt op een bord de laatste 5 minuten mee. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.