200°C · 30 minAllergenen
Gluten
SojaThaise rode curry
Deze rode curry boordevol knapperige groenten met noedels is lekker pittig en echt Thais. De curry pasta maken we zelf van o.a. rode pepers, verse gember, citroengras en witte peperkorrels. We bakken de curry pasta eerst aan en dan maken we de saus met kokosmelk en limoensap, pittig en fris tegelijk. Op het laatst voegen we verse tofu, stukjes tomaat, geroosterde rode paprika en paksoi toe, zo blijven de groenten knapperig. Je eet deze rijkgevulde rode curry met noedels en een garnering van knapperige pinda's. 100% plantaardig (veganistisch).
Tofu, rode paprika, tomaat, witte ui, paksoi, bosui, rode peper, knoflook, limoensap, verse citroengras (sereh), gember, koriander, laos wortel, munt en Thaise basilicum, kardemom, komijnzaad, korianderzaad, limoenblad, pinda's, tarwenoedels, glutenvrije sojasaus, tomatenpuree, kokosmelk, santen (kokoscrème), palmsuiker, aardappelzetmeel, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, pinda, soja.
Magnetron
Verwarm de rode curry met noedels losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de pinda's (koud).
Oven — 200°C, 30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de rode curry met noedels afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de pinda's (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.