Tarte tatin met rode biet

Hartig met een friszoete ondertoon is dit veganistische taartje met rode biet en gekarameliseerde rode ui. Erbij maak ik een frisse speltsalade met courgette, gemarineerde edamameboontjes, walnoten en munt. Geniet ervan!

Rode biet, rode ui, courgette, cherry tomaat, edamame boontjes (jonge sojabonen), gele biet, knoflook, verse munt, peterselie, gekonfijte citroen, steranijs, walnoten, spelt, bladerdeeg, donkere basterdsuiker, suiker, balsamico azijn, extra vergine olijfolie, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: gluten, sulfiet, noten

Magnetron

Let op: de bodem van de tarte tartin wordt niet knapperig in de magnetron. Verwarm onafgedekt op het bakpapier 2-3 minuten (1 persoon) tot 4-5 minuten (2 of meer personen). Serveer met de speltsalade (koud).

Oven — 200°C, 15-25 minMarleen's voorkeur

Verwarm de tarte tatin onafgedekt op het bakpapier 15-25 minuten. Serveer met de speltsalade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie151,95 kcal

Eiwitten3,89 g

Vet7,95 g

w.v. verzadigd2,26 g

Koolhydraten13,95 g

Voedingsvezel3,39 g

Zout0,69 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram