200°C · 15-30 min
Gezinsvriendelijk
In te vriezenAllergenen
Gluten
Noten
Sulfiet
MosterdTajine met amandelen
Dit Marokkaanse groentegerecht is heerlijk geurig en vol van smaak. De tajine zit boordevol groenten, - venkel, wortel, courgette, tomaat - zoete aardappel, olijven, gedroogde abrikozen en Arabische kruiden en specerijen. De saffraan en ingemaakte citroen geven een delicate smaak aan het gerecht. Je krijgt er rulle couscous bij met verse kruiden en geroosterde amandelen Dit gerecht is 100% plantaardig (veganistisch).
Ik rooster de groenten eerst apart in een kruidig mengsel, voor ik het in de tajine erbij voeg. Zo behoudt ieder specifiek ingrediënt zijn unieke smaak.
Courgette, bloemkool, tomaten, venkel, witte ui, knoflook, zoete aardappel, citroen, gedroogde abrikozen, verse bieslook, dille, koriander en peterselie, gekonfijte citroen, kalamata olijven, baharat kruiden (bevat o.a. nootmuskaat, kardemom, piment, kaneel, kruizemunt), chilipoeder, ras el hanout (bevat o.a. paprika, roze peperbessen, zoethout, oregano, laurier, salie, tijm, saffraan), zelfgemaakte colombo masala (fenegriek, mosterdzaad, korianderzaad, komijnzaad, zwarte peper, kurkuma, kruidnagel), amandelen, rozijnen, couscous, biologische groentebouillon, extra vergine olijfolie, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, mosterd, noten, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de tajine en de couscous losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de tajine en de couscous afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.