200°C · 20-35 minAllergenen
Selderij
Noten
Sulfiet
Mosterd
SojaSaffraan risotto met courgette
Deze 100% plantaardige (veganistische) risotto, maak ik op basis van zacht gestoofde ui met saffraan en witte wijn. De risotto krijgt een smaakvolle bite door stevig aangebakken paddenstoelen, gedroogde abrikozen, geroosterde hazelnoten en beetgare courgette. Erbij geef ik een frisse aangemaakte salade met pompoen, edamame boontjes en geroosterde zaden en pitten. Smakelijk eten!
Champignons, witte ui, courgette, kastanje champignons, spitskool, flespompoen, knolselderij, chioggia biet, edamame boontjes (jonge sojabonen), gedroogde abrikozen, verse dragon, kaneel, paprikapoeder, tijm, hazelnoten, pompoenpitten, zonnebloempitten, Carnaroli rijst, dijonmosterd, Noilly prat vermouth, witte wijn, biologische groentebouillon, extra vergine olijfolie, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, mosterd, noten, selderij, soja, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de risotto losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade (koud).
Oven — 200°C, 20-35 minMarleen's voorkeur
Verwarm de risotto afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 20 minuten (1 persoon) tot 30-35 minuten (2 of meer personen). Roer halverwege door, zodat alles goed warm wordt. Serveer met de salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.