200°C · 15-30 minAllergenen
Sulfiet
MosterdPompoen chili
Eén van mijn favorieten. De chili maak ik van flespompoen, zwarte bonen en gerookte paprika. Die laatste geeft een excentrieke licht rokerige smaak aan de chili. De salade van paprika, maïs en gepickelde rode ui is overvol aan verse kruiden (o.a. verse koriander en bieslook). Erbij krijg je gestoomde knoflookrijst en een vegan witte bonen dip.
De paprika stoof ik mee in de chili en die geeft met de flespompoen een zoetige smaak aan de chili.
Rode paprika, flespompoen, zwarte bonen, maïs, witte ui, rode ui, knoflook, oregano, peterselie, bieslook, verse koriander, zilvervliesrijst, basmatirijst, witte cannellini bonen, tomatenpuree, augurk, biologische groentebouillon, mango chutney, limoen (rasp en sap), witte wijnazijn, kristalsuiker, paprikapoeder, pikant paprikapoeder, rode peper, extra vergine olijfolie, peper & zout.
Allergenen: mosterd, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de chili met de rijst losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) en 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de dip en salade (koud).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de chili met de rijst afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de dip en salade (koud).
Gemiddeld gewicht: 540 gram
