200°C · 15-30 minAllergenen
NotenPerzische walnootstoof met linzen
Deze bijzondere stoof heeft als basis granaatappelmelasse en walnoten. Ik voeg er voedzame linzen en beetgare, geroosterde bloemkool aan toe. Alle ingrediënten samen zorgen voor een smaakvol Perzisch gerecht. Erbij serveer ik saffraanrijst en een portie geroosterde en gestoomde groente. Het gerecht is veganistisch (100% plantaardig).
Dit gerecht is geïnspireerd op het klassieke Perzische kipgerecht Fesenjan, dat zijn oorsprong in Noord-Iran vindt.
Bloemkool, aubergine, spinazie, wortel, pompoen, witte ui, knoflook, sinaasappelschil, verse peterselie, bruine linzen, baharat kruiden (komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, nootmuskaat, peper, kardemom, piment, kaneel, kruizemunt, oregano), harissa (bevat o.a. tomaat, rode peper, komijn en korianderzaad), kaneel, komijnzaad, kurkuma, laurierblad, nootmuskaat, saffraan, walnoten, basmatirijst, zilvervliesrijst, granaatappel melasse, suiker, biologische groentebouillon, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: noten.
Magnetron
Verwarm de granaatappelstoof , ge groente en de rijst losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de granaatappelstoof, de groente en de rijst afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.