Spicy tofu met kleefrijst

Pepesan tahoe betekent pittige tofu en dit gerecht bereid ik naar authentiek Indonesisch recept. Pittig, fris en zoet tegelijk is de marinade waarin ik de tofu stoom. Erbij geef ik geurige kleefrijst en een royale portie gesmoorde groenten, die ik bereid in een bouillon van kokosmelk en verse citroengras en laos. Selamat makan!

Tofu, witte ui, aubergine, courgette, rode paprika, spitskool, knoflook, rode peper, verse citroengras (sereh), gember, laos wortel, limoenblad, kleefrijst, glutenvrije ketjap manis, sambal badjak, kokosmelk, santen (kokoscrème), palmsuiker, witte wijnazijn, zonnebloemolie.

Allergenen: soja, sulfiet.

MagnetronMarleen's voorkeur

Verwarm de tofu, rijst en groenten losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).

Oven — 200°C, 15-30 min

Verwarm de tofu, rijst en groenten afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie124,7 kcal

Eiwitten4,42 g

Vet5,04 g

w.v. verzadigd2,74 g

Koolhydraten14,55 g

Voedingsvezel1,3 g

Zout0,48 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram

Over 3 weken op het menu

woensdag 19 augustus

Probeer nu →