200°C · 15-30 min
GezinsvriendelijkAllergenen
Sulfiet
Mosterd
SojaMilde pompoencurry
De basis van deze milde Oosterse curry is een pompoensaus van geroosterde pompoen, verse specerijen en kokosmelk, die ik glad staaf. Het resultaat is een prachtige gele curry met een 'gelaagde' smaak, mede door de kardemom en verse kurkuma. De stukjes zachte tofu meng ik erdoor. Bij de curry komt een mix van volkoren rijst en beetgare gesmoorde groenten.
Deze milde curry heeft een wat 'bloemige' smaak door de kardemom.
Tofu, pompoen, doperwten, wortel, courgette, witte ui, knoflook, citroen, verse geelwortel, gember, chilipoeder, gerookt paprikapoeder, kardemom, kerrie massala (bevat o.a. korianderzaad, kurkuma en mosterdzaad), komijnzaad, zelfgemaakte colombo masala (fenegriek, mosterdzaad, korianderzaad, komijnzaad, zwarte peper, kurkuma, kruidnagel), basmatirijst, zilvervliesrijst, kokosmelk, santen (kokoscrème), biologische groentebouillon, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: mosterd, soja, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de pompoencurry en groenten met rijst afgedekt met deksel los erop 3-4 minuten. (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de pompoencurry en groenten met rijst afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Plastic deksel kunnen niet in de oven!