Mexicaanse burrito

Dit is de maaltijd van gisteren, vandaag nog net zo lekker en 1 euro goedkoper! Per stuk verpakt in duurzame wegwerpverpakking. In de keuken zijn we allemaal fan van dit Mexicaanse gerecht, dat 100% plantbased (veganistisch) is. We vullen de burrito met een rijke chili van bonen, kikkererwten en aubergine en pittig gekruide rijst. Erbij krijg je een knapperige Mexicaanse salade, aangemaakt met frisse limoen vinaigrette.

Deze maaltijd zit boordevol groenten en samen met de bonen en kikkererwten is dit een eiwit- en vezelrijk gerecht.

Aubergine, spitskool, wortel, gele biet, radijs, witte ui, bosui, knoflook, rode peper, zoete aardappel, limoensap, verse koriander, bruine bonen, kikkererwten, maïs, zwarte bonen, chilipoeder, gember, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, kurkuma, oregano, paprikapoeder, piment, basmatirijst, camargue rijst (rode rijst), zilvervliesrijst, soft tortilla (bevat gluten), chipotle pepers in adobo saus (bevat soja), dijonmosterd, glutenvrije sojasaus, tabasco, tomatenpuree, lichte basterdsuiker, extra vergine olijfolie, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: gluten, mosterd, soja, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de burrito losjes afgedekt 3-4 minuten. Serveer met de salade (koud).

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de burrito afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 10 minuten. Verwarm de laatste 5-10 minuten onafgedekt. Serveer met de salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie137,02 kcal

Vet3,24 g

w.v. verzadigd0,55 g

Koolhydraten20,06 g

Voedingsvezel4,35 g

Eiwitten4,65 g

Zout0,5 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram