200°C · 15-30 minAllergenen
Gluten
Sesamzaad
Sulfiet
Mosterd
SojaLibanese fatteh
Fatteh betekent in het Levantijns-Arabisch 'verkruimeld' of 'kruimels', dat verwijst naar de kruimels van oud brood. Dit brood wordt vaak gefrituurd en verwerkt in een gerecht met yoghurt, kikkererwten, olijfolie en verse kruiden. Mijn variant maak ik van volkoren rijst met zachtgestoofde ui, kikkererwten en pijnboompitten, een geurige tomatensaus met geroosterde aubergine met daarbovenop het gefrituurde platbrood. Om het geheel af te maken krijg je er een frisse tahinisaus bij. Het gerecht is ook nog eens geheel 100% plantaardig (veganistisch)! Eet smakelijk :)
Aubergine, tomaten, witte ui, knoflook, citroen, verse peterselie, kikkererwten, chilipoeder, kaneel, komijnzaad, kruidnagel, pijnboompitten, sojamelk, sojaroom, basmatirijst, zilvervliesrijst, platbrood, dijonmosterd, tahini (sesampasta), baking soda, xanthaangom, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, mosterd, sesamzaad, soja, sulfiet.
Magnetron
Haal de stukjes platbrood met bakpapier uit de schaal. Verwarm de fatteh losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de tahinisaus (koud).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Haal de stukjes platbrood met bakpapier uit de schaal. Verwarm de fatteh afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de tahinisaus (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.