200°C · 15-25 minAllergenen
SelderijKids chili met verborgen groente
Mijn kinderen zijn hier altijd dol op: een milde Mexicaans chili van gestoofde tomaat, bonen en boordevol kleingesneden groenten, die we eerst gladstaven in de saus. Ik serveer de chili met knapperige tortillachips en gestoomde zilvervliesrijst. Het gerecht is 100% plantaardig (veganistisch).
Deze chili bevat ruim 10 gram eiwit (per kinderportie) en dit komt voornamelijk door de bonen. Ook zitten er ruim 10 gram vezels in en samen met alle groenten is dit een goed gebalanceerd gerecht.
Tomaten, aubergine, bleekselderij, wortel, rode paprika, witte ui, knoflook, verse tijm, bruine bonen, kidneybonen, mais, gerookt paprikapoeder, komijnzaad, oregano, tortillachips (van maïsmeel), zilvervliesrijst, tomatenketchup, tomatenpuree, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: selderij.
Magnetron
Verwarm de chili met de rijst losjes afgedekt 2-3 minuten (1 persoon) tot 4-6 minuten (2 of meer personen). Serveer met de tortilla chips (koud).
Oven — 200°C, 15-25 minMarleen's voorkeur
Verwarm de chili met de rijst afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 15 minuten (1 persoon) tot 20-25 minuten (2 of meer personen). Serveer met de tortilla chips (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.