200°C · 15-30 minAllergenen
Sesamzaad
Sulfiet
Mosterd
SojaJapanse miso aubergine
Mijn dochter eet al jarenlang vegetarisch en is dol op de Japanse keuken. Dit gerecht heeft zij bedacht en thuis gekookt. We waren er allemaal zó enthousiast over, dat ik het op het menu heb gezet! De aubergine roosteren we helemaal zacht en 'glaceren' we met miso. Erbij krijg je een knapperige salade van edamame boontjes, haricots verts en gebakken tofu, aangemaakt met een frisse wasabidressing. De gestoomde sushirijst met geroosterde sesam smaakt er perfect bij. 100% plantbased (veganistisch) en glutenvrij. Zelfs mijn extreem carnivore zoon at met smaak zijn bord leeg :)
Tofu, edamame boontjes (jonge sojabonen), haricots verts, komkommer, radijs, boerenkool, bosui, aubergine, sesamolie, zwart sesamzaad, sojamelk, sojaroom, sushirijst, dijonmosterd, gembersiroop, rode miso (sojabonen pasta), wasabi, xanthaangom, sake (Japanse rijstwijn), fructose, suiker, mirin (zoete Japanse rijstwijn), rijstazijn, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, mosterd, sesamzaad, soja, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de sushirijst met aubergine losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade (koud).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de sushirijst met aubergine afgedekt met aluminiumolie of ovenbestendig bord 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.