Healthy salade met cashewnoten

Gezond lunchen met deze Indiase salade met geroosterde bloemkool en venkel, die ik op smaak breng met pittige chutney. De krieltjes bereid ik met kokosmelk, mosterdzaad en tamarinde en erbij krijg je geroosterde cashewnoten. 400 gram, glutenvrij en 100% veganistisch. Deze lunch verpak ik per stuk en is makkelijk mee te nemen voor onderweg, op je werk of thuis! Deze salade eet je koud.

Bloemkool, venkel, witte ui, knoflook, groene peper, krieltjes in de schil, Jonagold appel, verse gember, koriander, cayennepeper, fenegriekzaad, garam masala (korianderzaad, komijnzaad, kardemom, piment, nootmuskaat, peper, venkelzaad, laurier, kruidnagel), geel mosterdzaad, kaneel, kurkuma, venkelzaad, zwart mosterdzaad, cashewnoten, tamarinde, kokosmelk, lichte basterdsuiker, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: mosterd, noten, sulfiet.

Energie112,71 kcal

Eiwitten2,97 g

Vet4,69 g

w.v. verzadigd1,95 g

Koolhydraten12,87 g

Voedingsvezel2,73 g

Zout0,25 g

Gemiddeld gewicht: 400 gram