Healthy maaltijdsalade

Gezond eten met deze Indiase salade met geroosterde bloemkool en venkel, die ik op smaak breng met pittige chutney. De krieltjes bereid ik met kokosmelk, mosterdzaad en tamarinde en erbij krijg je geroosterde cashewnoten. Deze maaltijd verpak ik per stuk en is ideaal als avondeten (of als lunch), makkelijk voor onderweg, op je werk of gewoon thuis. 500 gram, veganistisch. Deze salade eet je koud.

Bloemkool, venkel, witte ui, knoflook, groene peper, krieltjes in de schil, Jonagold appel, verse gember, koriander, cayennepeper, fenegriekzaad, garam masala (korianderzaad, komijnzaad, kardemom, piment, nootmuskaat, peper, venkelzaad, laurier, kruidnagel), geel mosterdzaad, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, kurkuma, venkelzaad, zwart mosterdzaad, cashewnoten, tamarinde, kokosmelk, lichte basterdsuiker, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: mosterd, noten, sulfiet.

Energie93,74 kcal

Eiwitten2,57 g

Vet3,88 g

w.v. verzadigd1,58 g

Koolhydraten10,55 g

Voedingsvezel2,5 g

Zout0,23 g

Gemiddeld gewicht: 500 gram