200°C · 15-30 minAllergenen
Gluten
SojaFajita's met guacamole
Dit Mexicaanse gerecht is super gezond door alle groenten en bonen. Beleg je tortilla's met een flinke hoeveelheid van deze rijk gevulde bonenchili, die pittig en een beetje zoet is door de geroosterde paprika. Het vleugje cacao geeft een verrassende smaak. Je maakt de fajita's af met de knapperige salade en een dot van de frisse guacamole. En dan: oprollen (als dat nog lukt) en smullen maar! 100% plantaardig (veganistisch).
In de chili zitten drie soorten pepers: Madame Jeanette, Spaanse rode peper en jalapeño: elk van hen geeft een andere soort pittigheid.
Paprika, tomaten, ijsbergsla, witte ui, trostomaat, komkommer, bosui, jalapeño pepers, knoflook, rode peper, avocado, limoensap, verse bieslook, koriander, laurierblad, Madame Jeanette peper, peterselie, bruine bonen, kidneybonen, maïs, zwarte bonen, chilipoeder, gerookt paprikapoeder, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, oregano, sojayoghurt, soft tortilla (bevat gluten), cacao, donkere basterdsuiker, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, soja.
Magnetron
Verwarm de bonenchili losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Verwarm de tortilla's tussen 2 borden afgedekt voor 30 seconde tot 1 minuut. Beleg de tortilla's met de bonenchili, sla en avocado dip en rol dan op.
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de bonenchili afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon), tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Leg de laatste 2-3 minuten de tortilla's erbij, totdat ze lauwwarm zijn. Beleg de tortilla's met de bonenchili, sla en avocado dip en rol dan op. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.