Casareccia al ragu

Oh lala, deze ragu is zo krachtig en vol smaak, dat zelfs verstokte vleeseters hier niet vanaf kunnen blijven! Ik baseer deze pittige ragu op een recept van Ottolenghi uit Flavours en de combinatie van oesterzwammen, tomaat, miso en gedroogde porcini zorgen voor een umami smaak. De casareccia pasta houd ik beetgaar en erbij geef ik courgette en olijven, aangemaakt met verse basilicumdressing. Dit gerecht is 100% veganistisch (plant based). Geniet ervan!

Courgette, trostomaat, oesterzwammen, witte ui, wortel, boleten, knoflook, verse basilicum, groene linzen, kalamata olijven, komijnzaad, rozen harissa (bevat o.a. rode paprika, rode peper, rozenextract, komijn en korianderzaad), sojamelk, sojaroom, casareccia pasta, parelgort, dijonmosterd, glutenvrije sojasaus, tomatenpuree, witte miso (sojabonen pasta), santen (kokoscrème), xanthaangom, rode wijn, biologische groentebouillon, extra vergine olijfolie, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: alcohol, gluten, soja, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de pasta met courgette losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).

Oven — 200°C, 20-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de pasta met courgette afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen).

Energie131,23 kcal

Eiwitten4,15 g

Vet5,48 g

w.v. verzadigd2,06 g

Koolhydraten15,64 g

Voedingsvezel2,12 g

Zout0,66 g