Caribische maaltijdsalade

Gezond zomers eten met deze rijstsalade met zwarte bonen, rijk gevuld met gesmoorde bloemkool en geroosterde zoete aardappel in een licht spicy marinade. Met knapperige spitskool en verse guacamole. Deze maaltijd verpak ik per stuk en is ideaal als avondeten (of als lunch), makkelijk voor onderweg, op je werk of gewoon thuis. 500 gram, vegetarisch. Deze salade eet je koud.

Bloemkool, trostomaat, spitskool, tomaten, witte ui, bosui, knoflook, rode peper, zoete aardappel, avocado, limoensap, verse koriander en tijm, maïs, zwarte bonen, gember, kaneel, kerrie massala (korianderzaad, kurkuma, komijn, mosterdzaad, nigella, fenegriek, peper), paprikapoeder, piment, sojayoghurt, basmatirijst, zilvervliesrijst, glutenvrije sojasaus, tabasco, tomatenpuree, ahornsiroop, donkere basterdsuiker, lichte basterdsuiker, extra vergine olijfolie, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: mosterd, soja, sulfiet.

Energie128,18 kcal

Eiwitten3,45 g

Vet3,55 g

w.v. verzadigd0,43 g

Koolhydraten18,6 g

Voedingsvezel3,33 g

Zout0,29 g

Gemiddeld gewicht: 500 gram