200°C · 10-20 minAllergenen
Selderij
Sesamzaad
Noten
Sulfiet
Mosterd
SojaBuddha bowl
De buddha bowl is een gerecht overgewaaid uit Californië en inmiddels heeft het vaste voet aan de grond gekregen in de veganistische keuken. Vandaag maak ik mijn eigen variant; zeer groenterijk en alleen al een ware traktatie voor je ogen met al die kleuren! Geroosterde broccoli, kikkererwten aangemaakt met kruiden, geroosterde zoete aardappel, gemarineerde rode biet, quinoa, koolsla met tahinidressing, rode bietenhummus, cashewnoten... en ga zo maar door. Geniet ervan!
De zoete aardappel rooster ik met wat karwijzaad in de oven. Het zaad geeft een anijsachtige smaak af en dat combineert goed met het zoete van de aardappel.
Broccoli, witte kool, wortel, edamame boontjes (jonge sojabonen), rode biet, bosui, knoflook, zoete aardappel, citroen, kikkererwten, garam masala (korianderzaad, komijnzaad, kardemom, piment, nootmuskaat, peper, venkelzaad, laurier, kruidnagel), harissa (rode chilipeper, knoflook, korianderzaad, karwijzaad), karwijzaad, tandoori masala (bevat o.a. mosterdzaad, selderij, fenegriek, kaneel, paprika), cashewnoten, witte quinoa, glutenvrije sojasaus, tahini (sesampasta), baking soda, extra vergine olijfolie, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: mosterd, noten, selderij, sesamzaad, soja, sulfiet.
Magnetron
Dit gerecht wordt vaak koud geserveerd. Eet je het liever lauwwarm, verwarm dan de quinoa en groenten afgedekt 1-2 minuten (1 persoon) tot 3-4 minuten (2 of meer personen). Serveer met de bietenhummus (koud).
Oven — 200°C, 10-20 minMarleen's voorkeur
Dit gerecht wordt vaak koud geserveerd. Eet je het liever lauwwarm, verwarm dan de quinoa en groenten afgedekt 10-15 minuten (1 persoon) tot 20 minuten (2 of meer personen). Serveer met de bietenhummus (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.