Bombay curry met paratha

Dit is de maaltijd van gisteren, vandaag nog net zo lekker en 1 euro goedkoper! Per stuk verpakt in duurzame wegwerpverpakking. Een 100% plantaardig (veganistisch) Indiaas gerecht, met boterzacht gestoofde aubergine in een geurige tomaten curry. De kardemom, verse gember en zwarte peper geven een diepe smaak aan deze lichtpittige curry. Met roti paratha (platbrood) en knapperige Indiase salade met gebakken kikkererwten.

Aubergine, tomaten, gele paprika, komkommer, trostomaat, rode ui, knoflook, rode peper, aardappel, limoensap, verse gember, koriander en munt, kikkererwten, garam masala (korianderzaad, komijnzaad, kardemom, piment, nootmuskaat, peper, venkelzaad, laurier, kruidnagel), tandoori masala (bevat o.a. mosterdzaad, selderij, fenegriek, kaneel, knoflook, kruidnagel, paprika en laurier), venkelzaad, roti paratha (tarwebloem), baking soda, ahornsiroop, biologische groentebouillon, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: gluten, mosterd, selderij, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de aubergine curry losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Verwarm de roti paratha onafgedekt voor 30 seconde tot warm of in een droge koekenpan. Serveer met de salade (koud).

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de aubergine curry afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten

Energie106,81 kcal

Eiwitten2,58 g

Vet3,88 g

w.v. verzadigd1,59 g

Koolhydraten13,17 g

Voedingsvezel2,84 g

Zout0,57 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram