200°C · 15-25 minAllergenen
Gluten
Sulfiet
MosterdBombay burrito
Indiaas street food, spicy en bomvol smaak! Je vult je tortilla met kruidige aardappel, geroosterde bloemkool, kikkererwten en gepickelde rode ui. Daarover verdeel je de frisse pittige koriander munt chutney.
Amarjit Singh Tibb is de bedenker van de Bombay burrito. Nadat hij in 1969 naar Libanon gereisd was bedacht hij een Indiase versie van de Libanese pita rol. Hij noemde zijn creatie de 'Frankie' – een eerbetoon aan Frank Worell, een icoon uit de cricket wereld. Later werd de rol ook bekend als Bombay of Mumbai burrito.
Bloemkool, rode en witte ui, bladspinazie, knoflook, rawitt peper, aardappel, citroen, verse geelwortel, gember, koriander en munt, kikkererwten, amchur poeder (gedroogd groene mango poeder), chilipoeder, fenegriekzaad, kaneel, kardemom, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, paprikapoeder, steranijs, venkelzaad, zwart mosterdzaad, klapper (gemalen kokos), soft tortilla (bevat gluten), baking soda, suiker, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, mosterd, sulfiet.
Magnetron
Haal het chutney bakje uit de schaal. Verwarm de burritovulling losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-6 minuten (2 of meer personen). Verwarm de tortilla afgedekt tussen 2 borden voor 30 seconden. Vul de tortilla met de burritovulling en de chutney en rol op.
Oven — 200°C, 15-25 minMarleen's voorkeur
Haal het chutney bakje uit de schaal. Verwarm de burritovulling afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15 minuten (1 persoon) tot 20-25 minuten (2 of meer personen). Verwarm de laatste 1-2 minuten de tortilla's mee. Vul de tortilla met burritovulling en de chutney en rol op. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.