200°C · 15-25 minAllergenen
Gluten
Selderij
Sesamzaad
Sulfiet
MosterdBaghare baingan curry
Baghare baingan curry, een bijzondere naam voor een bijzonder gerecht! Deze Indiase curry vergt veel voorbereiding in het maken van de curry paste. Deze maken we van geroosterde specerijen, pinda's, sesam, verse gember, groene rawitt pepers en kokos. De aubergines roosteren we zacht in de oven en voegen we toe aan de rijke curry. De tamarinde geeft een frisse twist eraan. Met paratha (Indiaas platbrood) en knapperige salade aangemaakt met een frisse korianderdressing. 100% plant based (veganistisch).
Aubergine, gele paprika, komkommer, trostomaat, rode ui, knoflook, rawitt peper, groene peper, citroen, verse gember, koriander, munt, kikkererwten, chilipoeder, curryblad, fenegriekzaad, garam masala (korianderzaad, komijnzaad, kardemom, piment, nootmuskaat, peper, venkelzaad, laurier, kruidnagel), geel mosterdzaad, groene kardemom, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, kurkuma, tandoori masala (bevat o.a. mosterdzaad, selderij, fenegriek, kaneel, knoflook, kruidnagel, paprika en laurier), klapper (gemalen kokos), pindakaas, roti paratha (tarwebloem), tahini (sesampasta), tamarinde, baking soda, kokosmelk, santen (kokoscrème), palmsuiker, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, mosterd, pinda, selderij, sesamzaad, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de curry losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Verwarm de paratha 30 seconde in een broodrooster of in droge pan op laag vuur. Serveer met de salade en de korianderdressing (koud).
Oven — 200°C, 15-25 minMarleen's voorkeur
Verwarm de curry afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25 minuten (2 of meer personen). Verwarm de paratha de laatste 5 minuten onafgedekt mee op een ovenbestendig bord. Serveer met de salade en de korianderdressing (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.