200°C · 15-30 minAllergenen
Sulfiet
MosterdIndiase bloemkool curry
Dit is een licht pittige Indiase curry die ik maak met geroosterde bloemkool, tomaat en uien, gebaseerd op het authentiek 'alu gobi' recept. De specerijen en kruiden - zoals mosterdzaad en kurkuma - die ik voor de curry gebruik, geven de specifieke Indiase smaak aan het gerecht. Erbij serveer ik smeuïge dahl van rode linzen en kruidige komijnrijst. Naar goed Indiaas gebruik is dit gerecht bovendien veganistisch (100% plantaardig). Geniet ervan!
Bloemkool, tomaten, trostomaat, witte ui, knoflook, rawitt peper, aardappel, citroen, verse gember, koriander, rode linzen, garam masala (korianderzaad, komijnzaad, kardemom, piment, nootmuskaat, peper, venkelzaad, laurier, kruidnagel), kaneel, kardemom, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, kurkuma, nigella zaad, zwart mosterdzaad, basmatirijst, zilvervliesrijst, tomatenpuree, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: mosterd, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de alu gobi, dahl en rijst losjes afgedekt 4 minuten (1 persoon), tot 5-8 personen (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de alu gobi, dahl en rijst afgedekt met aluminiumfolie of een ovenbestendig bord 15-20 minuten (1 persoon), tot 25-30 personen (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.