Zwarte bonen burger

Deze zwarte bonen burger maak ik met quinoa, verse stukjes paprika en zachtgestoofde uitjes. De edelgistvlokken geven een diepe smaak aan de burger. Als frisse tegenhanger krijg je een echte comfort-colslaw, op smaak gebracht met een beetje chipotle pepers. Erbij geef ik een portie aangemaakte krieltjes met knapperige mais.

Spitskool, wortel, witte ui, rode paprika, bosui, knoflook, krieltjes in de schil, limoensap, verse koriander, maïs, zwarte bonen, chilipoeder, gerookt paprikapoeder, komijnzaad, korianderzaad, paprikapoeder, edelgist, gepasteuriseerd scharrelei, Griekse yoghurt, havermout, witte quinoa, chipotle pepers in adobo saus (bevat soja), tomatenpuree, honing, zelfgemaakte mayonaise (zonnebloemolie, gepasteuriseerd scharreleigeel, dijonmosterd, witte wijnazijn, zout), zonnebloemolie.

Allergenen: ei, koemelk, lactose, mosterd, soja, sulfiet.

MagnetronMarleen's voorkeur

Verwarm de aardappeltjes en de burger losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade(koud).

Oven — 200°C, 15-30 min

Verwarm de aardappeltjes afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Verwarm de laatste 10 minuten de burger mee. Serveer met de salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie122,24 kcal

Eiwitten3,81 g

Vet4,86 g

w.v. verzadigd0,79 g

Koolhydraten14,33 g

Voedingsvezel3,09 g

Zout0,5 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram