Wortelnotentaart

Dit is een familierecept van onze kok Sabien. Hij komt van haar Duitse oma en wordt al decennia lang gebakken bij elke feestelijke gelegenheid. De taart is vrij luchtig door het opgeklopte eiwit en heeft een lekkere bite door de hazelnoten en worteltjes. Een laagje chocolade glazuur maakt hem helemaal af.