200°C · 30 minAllergenen
Gluten
Ei
SulfietVeggie Khao Pad Thai
Geïnspireerd op het beroemde Thaise streetfood gerecht 'Pad Thai' maak ik vandaag mijn eigen vegetarische variant met rijst: Veggie 'Khao Pad Thai'. Met veel knapperige groenten, gebakken oesterzwammen, kruidige pindaballetjes, gestoomde rijst en verse Thaise basilicum koriander. Je maakt het gerecht thuis af met een lichtpittig chili tamarinde sausje.
Dit gerecht bevat veel eiwitten door de eiwitrijke producten die ik gebruik zoals de oesterzwammen, kidneybonen en pinda's.
Kidneybonen, pinda's, oesterzwammen, broccoli, bosui, wortel, komkommer, radijs, taugé, verse Thaise basilicum en koriander, knoflook, witte ui, limoensap, basmatirijst, zilvervliesrijst, rode peper, tamarinde, palmsuiker, rijstazijn, glutenvrije sojasaus, mirin (Japanse kookwijn van gefermenteerde kleefrijst), Thaise chilisaus, gepasteuriseerd scharrelei, Chinese 5 spices (anijszaad, venkelzaad, szechuanpeper, kaneel, kruidnagel), komijnzaad, gember, sambal brandal, havermout, gebakken uitjes (bevat tarwe), zonnebloemolie, peper, zout.
Allergenen: ei, gluten, pinda, sulfiet.
Magnetron
1 en 2 persoon: haal pindaballetjes (3 pp) uit de schaal en verwarm de rijst afgedekt 2 min (1 p) Leg de balletjes erop en verwarm dan nog eens 1-2 min. Vanaf 3 personen: verwarm de rijst 4-6 min afgedekt en de balletjes 4-5 min afgedekt. Serveer met het sausje (voor bij de rijst en de balletjes). Tip: je kunt ook de rijst in hete wok met zonnebloemolie en deel van het sausje opbakken.
Oven — 200°C, 30 minMarleen's voorkeur
1 en 2 persoon: haal pindaballetjes (3 pp) uit de schaal en verwarm de rijst afgedekt 10 min (1 p) Leg de balletjes erop en verwarm dan nog eens 10 min. Vanaf 3 personen: verwarm de rijst 20-30 min afgedekt en de balletjes 20 min afgedekt. Serveer met het sausje (voor bij de rijst en de balletjes).