200°C · 10-20 minAllergenen
Gluten
Lactose
SulfietTurkse aubergine met kisir
Uit de Turkse keuken komt deze aubergine die we boterzacht stoven in de oven met een kruidig sumak laagje erop. Dit laagje maak ik op smaak met feta, Parmezaanse kaas en verse munt. Daarbij komt kisir, dit is een klassieke Turkse bulgur salade, vol verse kruiden, zoete tomaat en komkommer. Lekker met de frisse yoghurt saus met spinazie.
Sumak is gemaakt van het gedroogde besje van de sumak struik. Het geeft een frisse smaak aan de geroosterde aubergine.
Bladspinazie, courgette, tomaten, witte ui, komkommer, trostomaat, bosui, groene peper, knoflook, aubergine, citroen, verse munt, peterselie, kikkererwten, zongedroogde tomaat (tomaat, kapper, knoflook, oregano, basilicum, majoraan, rozemarijn, zonnebloemolie, zout), kaneel, komijnzaad, korianderzaad, paprikapoeder, sumak, pompoenpitten, zonnebloempitten, feta van gepasteuriseerde schapen- en geitenmelk, Parmezaanse kaas, Griekse yoghurt, bulgur, granaatappel melasse, tomatenpuree, extra vergine olijfolie, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, koemelk, lactose, sulfiet.
Magnetron
Laat de kisir (bulgersalade) uit de koelkast en eet het op kamertemperatuur, of verwarm losjes afgedekt 1-3 minuten. Haal de aubergine uit de schaal en verwarm onafgedekt op het bakpapier 1-2 minuten. Serveer met de yoghurtsaus (koud).
Oven — 200°C, 10-20 minMarleen's voorkeur
Laat de kisir (bulgersalade) uit de koelkast en eet op kamertemperatuur, of verwarm afgedekt met overbesteding bord of aluminiumfolie 10-15 minuten. Haal de aubergine uit de schaal en verwarm onafgedekt op het bakpapier 10-20 minuten. Serveer met de yoghurtsaus (koud). Plastic bakjes kunnen niet in de oven.