200°C · 15-30 minAllergenen
Gluten
Lactose
Sesamzaad
Sulfiet
SojaTurks gestoofde aubergine
Deze gestoofde aubergine is geïnspireerd op een recept uit het boek 'Veggiestan' van Sally Butcher en heet daar Imam Biyaldi wat letterlijk 'flauwgevallen imam' betekent. Dit naar de overlevering dat de imam flauwviel van genot toen hem dit gerecht werd voorgezet. Oordeel maar zelf over deze gestoofde zacht aubergine met feta en tomatensaus! Erbij serveer ik mijn lievelings linzentabouleh met harissadressing.
De tomatensaus laat ik meer dan 2 uur stoven, waardoor de natuurlijke zoetigheid naar boven komt.
Tomaten, komkommer, witte ui, rode ui, knoflook, aubergine, citroen, verse dille, munt, peterselie, kikkererwten, zwarte beluga linzen, chilipoeder, gerookt paprikapoeder, harissa (rode chilipeper, knoflook, korianderzaad, karwijzaad), komijnzaad, paprikapoeder, feta van gepasteuriseerde schapen- en geitenmelk, bulgur, glutenvrije sojasaus, tahini (sesampasta), baking soda, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, lactose, sesamzaad, soja, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de aubergine met tomatensaus en linzentabouleh losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de aubergine met tomatensaus en linzentabouleh afgedekt met ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.