200°C · 15-30 minAllergenen
Gluten
Lactose
Selderij
Ei
Noten
Sulfiet
SojaRomeo & Juliet 3 gangen Valentijn menu
<b>Focaccia & antipasti</b> Krokant en smeuïg: Onze eigen focaccia met 3 antipasti: ricotta al forno, tomaten tapenade en ingelegde venkel en courgette in chili olie <b>Arancina & caponata</b> Knapperig en zacht: Arancina gevuld met spinazie en kaas met klassieke Siciliaanse caponata <b>Torta Caprese & composta fresca</b> Zoet en fris: Italiaanse chocoladecake van pure chocolade en amandelmeel. Met friszoete compote van rabarber en frambozen
Aubergine, courgette, bleekselderij, witte ui, trostomaat, pompoen, spinazie, knoflook, venkel, rode peper, citroen, frambozen, rabarber, sinaasappelschil, verse rabarber, verse basilicum, rozemarijn, salie, groene olijven, kappertjes, zongedroogde tomaat (tomaat, kapper, knoflook, oregano, basilicum, majoraan, rozemarijn, zonnebloemolie, zout), venkelzaad, zeezout vlokken, amandelmeel, pijnboompitten, zonnebloempitten, mini mozzarella, Parmezaanse kaas, ricotta, gepasteuriseerd scharrelei, verse scharrelei, Carnaroli rijst, paneermeel, panko (bevat gluten), tarwebloem, tomatenpuree, verse bakkersgist, Amaretto (amandel likeur), cacao, geleisuiker, pure chocolade, suiker, vanille, biologische groentebouillon, extra vergine olijfolie, roomboter, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, ei, gluten, koemelk, lactose, noten, selderij, soja, sulfiet.
Magnetron
Voorgerecht: zie hierboven bij oven instructies. Hoofdgerecht: haal arancina met bakpapier uit de schaal en verwarm de caponata afgedekt met het afdekfolie 3 min (1 persoon) tot 6-7 min. Verwarm de arancina op bakpapier 1 tot anderhalve minuut. Let op, deze wordt niet meer knapperig in magnetron! Nagerecht: zie hierboven bij oven instructies.
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Voorgerecht: verwarm de focaccia 5 min in oven of in toaster en serveer met de tomatenpesto, ingelegde groenten en ricotta op een mooi bord. Hoofdgerecht: haal arancina met bakpapier uit de schaal en verwarm de caponata afgedekt met aluminium folie of ovenbestendig bord 20 min (1 persoon) tot 30 min. Leg de laatste 20 min de arancina op bakpapier erbij. Nagerecht: schep wat van de compote op een mooi dessertbordje en leg de cake er tegenaan.