Quinoasalade met halloumi

Gezond genieten met deze overvolle quinoasalade met allerlei gekleurde tomaatjes, geroosterde peen, spinazie en verse kruiden. De verse halloumi grill ik op de hete plaat. Met een frisse citroendressing en kruidige bietenhummus.

Halloumi kan door de speciale eiwitstructuur worden gegrild, gebakken of gefrituurd, zonder dat de kaas smelt.

Quinoa, verschillende kleuren peen, sperziebonen, bloemkool, tomaat, komkommer, spinazie, rode biet, kikkererwten, tahini (sesampasta), halloumi (gepasteuriseerde koemelk), komijn, dille, peterselie, bieslook, pompoenpitten, citroen, zelfgemaakte dressing (van gepasteuriseerd eigeel, mosterd, zonnebloemolie, azijn, witte peper, tabasco, kerrie, ingemaakte citroen), extra vergine olijfolie, peper & zout.

Allergenen: koemelk, lactose, sesamzaad, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de halloumi (2 per persoon) op het bakpapier 1 minuut. Serveer de salade (koud) met de bietenhummus en de citroendressing.

Oven — 200°C, 10 minMarleen's voorkeur

Verwarm de halloumi (2 per persoon) op het bakpapier 10 minuten. Serveer de salade (koud) met de bietenhumus en de citroendressing.

Energie87,31 kcal

Eiwitten4,03 g

Vet6,5 g

w.v. verzadigd2,25 g

Koolhydraten2,76 g

Voedingsvezel0,82 g

Zout0,44 g