Zoete aardappel tarte tatin

Tarte tatin betekent op de kop gebakken in de oven waardoor de bodem (wat dus eerst de bovenkant was!) mooi krokant is. De met verse tijm geroosterde zoete aardappel smaakt goed met de gekarameliseerde ui en fetakaas. Erbij geef ik een volle salade met knapperige haricots verts, tomaatjes, geroosterde hazelnoten en spelt, aangemaakt met een frisse hazelnootdressing. Smakelijk eten!

Witte ui, pompoen, cherry tomaat, doperwten, haricots verts, bladspinazie, knoflook, zoete aardappel, verse bieslook, tijm, kruidnagel, nootmuskaat, hazelnoten, feta van gepasteuriseerde schapen- en geitenmelk, spelt, bladerdeeg, dijonmosterd, grove mosterd, honing, rode wijnazijn, roomboter, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: gluten, koemelk, lactose, mosterd, noten, sulfiet.

Magnetron

Let op: de bodem van de tarte tatin wordt niet knapperig in de magnetron. Verwarm op bakpapier 2-3 minuten (1 persoon) tot 4-6 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade (koud).

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de tarte tatin op het bakpapier 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie201,88 kcal

Eiwitten4,81 g

Vet9,48 g

w.v. verzadigd3,36 g

Koolhydraten22,44 g

Voedingsvezel3,58 g

Zout0,64 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram